木山

木山

堺町御門のすぐ南、御所と同じ水脈から湧き出る柔らかく清らかな水が、料理にインスピレーションを与える。開業に当たって掘った井戸の水が「木山」の料理の要である。最初の白湯から締めのお薄まで、清々しい水の味を際立たせ、鮪節の旨みや鰹節の香りが深い味わいのお椀、先付の茶粥から小吸い物、向付、焼き物に炊き物などを経て、最後のお薄。料理が紡ぐ物語にゆったりと身を委ねる。「ミシュランガイド」で星を獲得。

木山 義朗

19歳より「和久傳」で16年間、その内10年間を料理長として活躍。満を持して2017年、「木山」オープン。開店時には、店の付近においしい水が湧く水脈があるという評判を聞き、自店用に井戸を掘削。お椀は、お客の目の前で削った鰹節を使用し、目でも香りも高く、澄んだだしにこだわる。白湯にはじまり、季節の食材と極上のだしを取り入れた究極のコース料理を堪能する。

募集要項

  • レストラン名

    木山

  • 開催日

    4月13日(土)

  • 募集人数 (総数)

    先着お申し込みにて各回合計 8組16名様

  • 参加費

    お一人様 25,000円(消費税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス

  • 時間

    1部 17:00~19:30(受付16:45)(2名様×8組)

対象者

  • ・センチュリオン®・カード会員様

  • ・プラチナ・カード®会員様

お申し込み

  • 受け付け期間

    3月5日(火)~3月21日(木)

  • 電話番号

    「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422

  • 受け付け時間

    (通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)

お申し込み受け付けは終了いたしました。

お申し込み前に必ずご確認ください

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注意事項(必ずお読みください)

<ご参加者様>
非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
<お申し込みについて>
各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
<参加費>
参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
<お料理のメニューについて>
イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
<お席>
お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
<内容>
本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。

Shop Information

  • ・所在地

    京都府京都市中京区竹屋町堺町下ル西側136 ヴェルドール御所 1F

  • ・電話番号

    075-256-4460

  • ・最寄り駅

    京都市営地下鉄烏丸線「丸太町」より徒歩約5分

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メニュー・お品書き

当日は、季節のコース料理が召し上がれます。
木山氏のお料理内容は、店舗までお問い合わせくださいませ。