虎白

虎白

最高の旬素材、食材の持ち味を引き出す技、組み合わせなど、小泉氏の独自の感性を加え、唯一無二の味をつくり出す。舌も、視覚も、香りも楽しませる日本料理は、細部まで行き届いた気配りや繊細なおもてなし。「ミシュランガイド2016」において、二つ星から三つ星に昇格した店は国内で一軒のみ。「ミシュランガイド」で、3年連続三ツ星を獲得。

小泉 瑚佑慈

小泉 瑚佑慈(こいずみ こうじ)

1979年うまれ、神奈川県出身。料理専門学校を経て料理人の道へ。専門学校では日本料理を専攻。卒業後、八重洲の割烹の料理長、石川秀樹氏に師事。2003年、「神楽坂 石かわ」のオープンと共に創業時から支える。2008年、「虎白(こはく)」オープン、料理長となる。国内最年少の現役の三つ星料理人であり、石川氏が代表を務める一龍三虎堂の一員として「石かわ」や「蓮」のスタッフからも兄弟子として慕われる。

募集要項

  • レストラン名

    虎白

  • 開催日

    4月20日(土)

  • 募集人数 (総数)

    先着お申し込みにて各回合計 18組36名様

  • 参加費

    お一人様 33,000円(消費税・サービス料込) ※ 1ドリンクサービス

  • 時間

    1部 17:00~20:00(受付16:45)(2名様×9組)

  • 2部 20:30~23:30(受付20:25)(2名様×9組)

対象者

  • ・センチュリオン®・カード会員様

  • ・プラチナ・カード®会員様

お申し込み

  • 受け付け期間

    3月5日(火)~3月21日(木)

  • 電話番号

    「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422

  • 受け付け時間

    (通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)

お申し込み受け付けは終了いたしました。

お申し込み前に必ずご確認ください

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注意事項(必ずお読みください)

<ご参加者様>
非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
<お申し込みについて>
各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
<参加費>
参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
<お料理のメニューについて>
イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
<お席>
お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
<内容>
本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。

Shop Information

  • ・所在地

    東京都新宿区神楽坂3-4

  • ・電話番号

    03-5225-0807

  • ・最寄り駅

    東京メトロ有楽町線・南北線「飯田橋」駅より徒歩約3分
    JR東日本 中央線「飯田橋」駅西口 より徒歩約4分
    都営地下鉄大江戸線「牛込神楽坂」駅より徒歩約6分
    東京メトロ東西線「飯田橋」駅より徒歩約8分

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メニュー・お品書き

1.先付(ふかひれ せり うるい う玉)
2.揚物(穴子の西京揚げ 行者にんにく)
3.お凌ぎ(雲丹 蛍いか酒盗焼き 飯蒸し)
4.お椀(のどぐろ真丈 芽かぶ)
5.お造り(神戸牛・のれそれ キャビア)
6.焼物(甘鯛 独活 ふき味噌)
7.冷し物(鮑 菜の花 胡瓜)
8.煮物(あいなめ 筍 壬生菜 蕪)
9.お食事(桜鱒と春野菜の炊き込みご飯)
10.デザート(抹茶のムース 白胡麻ソース)
11.桜葉のしお氷
※ 当日急遽、食材が変更することがございますがご了承くださいませ。