L′Effervescence

L′Effervescence

多くの食通が、東京のフレンチレストランの頂点のひとつと言う「L’Effervescence(レフェルヴェソンス)」。「ミシュランガイド」で、二つ星獲得、「アジアのベストレストラン50」に5年連続でランクイン。国内外から数々の称賛を得る。正統派のフレンチでありながら、コースの最後は抹茶を点てて締めくくるなど、日本文化を世界に向けて発信している。料理はどれも素晴らしく、細部まで行き届いたサービスも一流。

生江 史伸

生江 史伸(なまえ しのぶ)

「L’Effervescence」エグゼクティブシェフ。人生を謳歌することの大切さを信じ、お客、スタッフ、シェフが、料理を通してコミュニケーションすることに重きを置いている。店舗の主要スタッフの面々は、もともとは「L’Effervescence」のお客であり、この料理に惚れ込んで自ら仲間に加わった経緯を持つ。ここでしか食べられない料理があり、サービスが絶妙、雰囲気が抜群。

募集要項

  • レストラン名

    L′Effervescence

  • 開催日

    5月31日(金)

  • 募集人数 (総数)

    先着お申し込みにて各回合計 13組26名様

  • 参加費

    お一人様 27,500円(消費税・サービス料込)※ 1ドリンクサービス

  • 時間

    1部 18:00~20:30(受付17:55)(2名様×4組)※ テーブル

  • 2部 18:30~21:00(受付18:25)(2名様×5組)※ テーブル

  • 3部 19:00~21:30(受付18:55)(2名様×4組)※ テーブル

対象者

  • ・センチュリオン®・カード会員様

  • ・プラチナ・カード®会員様

お申し込み

  • 受け付け期間

    4月2日(火)~4月18日(木)

  • 電話番号

    「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422

  • 受け付け時間

    (通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)

お申し込み受け付けは終了いたしました。

お申し込み前に必ずご確認ください

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注意事項(必ずお読みください)

<ご参加者様>
非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
<お申し込みについて>
各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
<参加費>
参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
<お料理のメニューについて>
イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
<お席>
お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
<内容>
本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。

Shop Information

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メニュー・お品書き

1品目:歳時記~ 鳩のコンソメ、ウニ、パプリカ/ 赤紫蘇、ジンジャービール
2品目:アップルパイのように#38~ 車海老、茶臼岳、とうもろこし、青柚子
3品目:敬愛するアルチザン~ 時季のお野菜たち
4品目:関アジ & 大門素麺、焼き茄子、ズッキーニ、フローレンスフェンネル
5品目:定点~ 蕪とパセリ、キントアハム、ブリオッシュ
6品目:歓喜~ 甘鯛の鱗焼き、蛍烏賊のピュレとブールブラン、菜の花、山山椒のオイル
7品目:継がれる味~ ちいさな茶碗蒸し、鮑、二十日大根、バジル、山葵
8品目:海の神 山の神~  今帰仁アグー豚ロース・ロティの黒糖ソースと海ぶどう、ハンダマ、モロヘイヤ/まぐろ節出汁と共に
9品目:南風~パイナップルとサツマイモ、赤生姜のグラニテ
10品目:ひと粒の雫~ 枇杷、豆乳、カカオ、クルマバソウ
11品目:小菓子とお薄