鮨 はしもと

鮨 はしもと

修行を積んだ「都寿司」の技を継承しつつ、アレンジを効かせた鮨種は、香りや温度、熟成で独自の味わいに。米は3種をブレンド、炊き加減はすこし固めで、赤酢と米酢、塩の効いた個性的な鮨飯。食材を知り尽くし、自由自在に繰り広げられるつまみは、四季折々の風情を醸し、何度も訪れる客人にも、いつも新鮮な驚きと楽しみをもたらしてくれる。絶妙な加減で〆、熟成、燻すなど、味わいに緩急をつけるコースは、絶妙である。

橋本裕幸

橋本裕幸(はしもと ひろゆき)

1982年生まれ、福島県郡山市出身。実家は、鮨屋。高校卒業後、江戸前鮨の老舗「日本橋蠣殻町都寿司」で9年、「日本橋橘町都寿司(現・日本橋牡蠣殻町すぎた)」の杉田孝明氏のもとで3年半修行する。2014年12月、独立、31歳で「鮨はしもと」開店。独自の技が活きる、酒のつまみも得意技。業界期待の若手として先頭を走る。

募集要項

  • レストラン名

    鮨 はしもと

  • 開催日

    10月2日(水)

  • 募集人数 (総数)

    先着お申し込みにて各回合計 8組16名様

  • 参加費

    お一人様 30,000円(消費税・サービス料込)※1ドリンクサービス

  • 時間

    1部 17:30〜20:00(受付17:25)(2名様×4組)※ カウンター

  • 2部 20:30〜23:00(受付20:25)(2名様×4組)※ カウンター

対象者

  • ・センチュリオン®・カード会員様

  • ・プラチナ・カード®会員様

お申し込み

  • 受け付け期間

    9月3日(火)~9月19日(木)

  • 電話番号

    「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422

  • 受け付け時間

    (通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)

お申し込み前に必ずご確認ください

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注意事項(必ずお読みください)

<ご参加者様>
非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
<お申し込みについて>
各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
<参加費>
参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
<お料理のメニューについて>
イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
<お席>
お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
<内容>
本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社のスタッフが立ち会います。

Shop Information

  • ・所在地

    東京都中央区新富1-8-2 グランディール ギンザ イースト 1F

  • ・電話番号

    03-5541-5578

  • ・最寄り駅

    「新富町」駅、「八丁堀」駅から徒歩約5分