SUGALABO

SUGALABO

コンセプトは、「食を通じて日本と世界をつなぐ」。日本各地のすばらしい食文化、さまざまな食材の作り手たちと出会うために旅を続け、価値を見出し、可能性を広げ、日本と世界を料理でつなぐきっかけを創造していくのが「SUGALABO」の使命としている。日本の素晴らしい食材・食器などをシェアし、プレゼンテーションするために、夜間に限りラボラトリーをオープンしてお料理を提供し続けています。

須賀 洋介

須賀 洋介(すが ようすけ)

SUGALABO Inc. 代表
1976年名古屋生まれ。実家は洋食屋、フレンチレストラン、パティスリーを経営し、幼少期から業界の裏側を見て育つ。21歳の時、巨匠ジョエル・ロブションと出会い、以後16年に渡り氏の元で腕を振るい続けた。東京、ラスベガス、ニューヨーク、台湾、パリで新店舗立上げから総料理長を務める。2014年に独立のため帰国し「SUGALABO Inc.」を設立、翌2015年東京・神谷町にラボラトリーを開設。
様々な地域や分野でのクリエーションを行う傍ら、限られた時間のみ会員制レストランとして美食家に料理を提供している。

募集要項

  • レストラン名

    SUGALABO

  • 開催日

    11月17日(土)

  • 募集人数 (総数)

    先着お申し込みにて各回合計 16組32名様

  • 参加費

    お一人様 60,000円(消費税・サービス料込)

  • 時間

    1部 17:30〜20:00(受付17:15)(2名様×8組)※ 相席になります。

  • 2部 20:30~23:00(受付20:15)(2名様×8組)※ 相席になります。

対象者

  • ・センチュリオン®・カード会員様

  • ・プラチナ・カード®会員様

お申し込み

  • 受け付け期間

    10月2日(火)~10月18日(木)

  • 電話番号

    「Fine Dining 50」予約受付・専用ライン 0120-420-422

  • 受け付け時間

    (通話無料/月〜金 9:00〜18:00/土・日・祝休)

お申し込み受け付けは終了いたしました。

お申し込み前に必ずご確認ください

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注意事項(必ずお読みください)

<ご参加者様>
非カード会員様のみではご参加いただけません。 20歳以上の方がご参加いただけます。 本ディナー会にはセンチュリオン®・カード会員様の他にプラチナ・カード®会員様とそのご同伴者様もご参加されます。
<お申し込みについて>
各開催月のお申し込みは基本カード会員様、家族カード会員様あわせて一店舗のみとさせていただきます。 定員に達し次第、お申し込み受け付けは終了いたします。
<参加費>
参加費には、特別メニューのお料理代とお飲み物代が含まれています。 参加費はディナー当日、レストランにてアメリカン・エキスプレスのカードでお支払ください。 万一、キャンセルの場合、アメリカン・エキスプレスより人数分の参加費をご請求いたします。
<お料理のメニューについて>
イベント当日は特別メニューのみの提供です。通常メニューの用意はございません。 食材アレルギーなどの対応、ご要望は承りかねます。
<お席>
お席はお店に到着順でご案内いたします。 ご合席になる場合がございます。
<内容>
本イベントの内容につきましては、予告なく変更または中止させていただく場合がございます。
また、天災地変が生じた場合などは中止する場合がございますので、あらかじめご了承ください。
ディナー当日は、アメリカン・エキスプレスのスタッフは立ち会いません。
運営協力会社「M ishii inc.」のスタッフが立ち合います。

Shop Information

  • ・所在地

    東京都港区麻布台付近 ※ 完全ご紹介制

  • ・電話番号

    完全ご紹介制

  • ・HP

    http://sugalabo.com/

  • ・最寄り駅

    「神谷町」駅付近 ※ 完全ご紹介制

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メニュー・お品書き

北海道いくらの一口最中
大分 安心院 天然スッポンのコンソメ
岐阜高山 飛騨ねぎのキッシュ
多田さんの24ヶ月熟成の生ハム
CHAMPAGNE HENRIOT MILLESIME 2006

北海道根室沖 雲丹 百合根 関金わさび
WEINGUT NIKOLAIHOF RIESLING VINOTHEK 2000

宮城気仙沼 戻り鰹 ポロ葱 山梨7年熟成バルサミコ酢
EZIO TRINCHERO SOGNO DI BACCO 2016

京都 七谷鴨 フォアグラ 岩国蓮根
CALERA MILLES VINEYARD MT.HARLAN PINOT NOIR 2001

北海道羅臼沖 釣りきんき 海老芋 アルバ産白トリュフ
福井 黒龍酒造 九頭龍 純米

鹿児島 薩摩牛 セップ茸 秋茄子
GIUSEPPE QUINTARELLI AMARONE DELLA VALPOLICELLA 2009

奈良 西岡農園 富有柿 アールグレー

群馬 見城農園 洋梨”コミス”
ERIC BORDELET POIRE DE POIRIERS 2016